Leonoor heeft aan de Vrije Universiteit van Amsterdam gestudeerd en is vanaf 2007 werkzaam als advocaat. Naast haar werk in bij de advocatuur heeft zij ruime ervaring als advocaat in dienstbetrekking bij twee multinationals. Zij heeft hierdoor bij uitstek oog voor de praktische kant van de zaak en focust op de oplossing van juridische kwesties. In haar werk heeft Leonoor zich gespecialiseerd in het arbeidsrecht, waarbij zij in het bijzonder richt op collectieve aangelegenheden zoals medezeggenschapsrecht, collectief ontslag, reorganisaties, cao-recht en overgang van onderneming. Leonoor geeft met regelmaat (gast)colleges over deze onderwerpen.

Leonoor Schreuder heeft in het register van de Nederlandse orde van advocaten arbeidsrecht als rechtsgebied geregistreerd.

Op grond van deze registratie is zij verplicht elk kalenderjaar volgens de normen van de Nederlandse orde van advocaten tien opleidingspunten te behalen op ieder geregistreerd hoofdrechtsgebied.