Amber is sinds de zomer van 2024 werkzaam als advocaat bij SteensmaEven, waar zij zich bezighoudt met alle aspecten van het arbeidsrecht. Amber adviseert zowel werkgevers, ondernemingsraden als werknemers over uiteenlopende arbeidsrechtelijke onderwerpen en procedeert ook voor hen als dat nodig is.

Voordat Amber de overstap naar de advocatuur maakte, heeft zij bijna tien jaar op de Erasmus Universiteit Rotterdam gewerkt. Nadat zij aan diezelfde universiteit haar bachelor, het Erasmus Honours Programme en de master Privaatrecht succesvol afrondde, is zij bij de sectie arbeidsrecht van de Erasmus School of Law in dienst getreden als wetenschappelijk docente. Zij participeerde daar in verschillende internationale (onderzoeks)projecten en verzorgde onderwijs in de bachelor en master. Zo gaf zij onder meer colleges in het vak Europees en internationaal arbeidsrecht in de master arbeidsrecht. Tegelijkertijd deed zij wetenschappelijk onderzoek en schreef ze haar proefschrift over schijnconstructies in het sociaal recht. In haar proefschrift gaat zij in op de benadering van en mogelijke correctie van nationale en grensoverschrijdende schijnconstructies door Nederlandse rechters. In juni 2024 verdedigde Amber haar proefschrift met veel succes en behaalde zij haar doctoraat.

Amber publiceert verder regelmatig in arbeidsrechtelijke tijdschriften en is auteur van verschillende (hand)boeken, waaronder het studieboek Rechtsoriëntatie. Zij is tevens redacteur van het Tijdschrift Arbeidsrecht in Context. Ook geeft Amber lezingen en workshops.